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Bio Kaffee

Heidelberg Kaffee

Bio Kaffee

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Geschmacksprofil

Mild, nussig, mit feiner Kakaonote und dezenter Säure

Röstung

Brasilien

ca. 1.000 m

100 % Arabica

Ganze Bohnen

Siebträger, Filter/V60, Vollautomat, Mokka, French Press

Beschreibung
  • 100 % Bio-Arabica aus Brasilien
  • Spezialitätenkaffee über 80 Punkte
  • Handwerkliche Trommelröstung in Heidelberg
  • Mittlere Röstung – mild, nussig, mit feiner Kakaonote und dezenter Säure
  • Langzeitröstung in kleinen Chargen für ausgewogene Aromen
  • Sonnengereifter Rohkaffee aus nachhaltigem Anbau (ca. 1000 m Höhe)
  • Geeignet für Siebträger, Filter, French Press und Vollautomaten
  • Zertifizierung: DE-ÖKO-007
Process: Natural

Bei dem Natural Process wird die Kaffeekirsche nach der Ernte nicht entpulpt, sondern als ganze Frucht auf Trockenbetten oder Patios ausgelegt. Über mehrere Wochen trocknen Bohne und Frucht gemeinsam, wobei die Kirschen regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten und Fehlgärungen zu vermeiden.

Dieser Prozess ist einer der ältesten der Kaffeewelt und erfordert viel Erfahrung sowie sorgfältige Kontrolle, da die langsame Trocknung stark vom Klima abhängt.

Sensorisch entstehen so Kaffees mit intensiver Fruchtigkeit, oft mit beerigen, exotischen oder weinigen Noten. Die Süße ist ausgeprägter, die Textur voller und schwerer als bei gewaschenen Kaffees. Natural Kaffees sind daher besonders beliebt bei Liebhaberinnen und Liebhabern von komplexen, expressiven und aromatisch kraftvollen Tassenprofilen.

Made in Heidelberg

Im Herzen Heidelbergs, wo Geschichte und Handwerk sich begegnen, rösten wir unseren Kaffee mit der gleichen Hingabe, mit der diese Stadt seit Jahrhunderten gepflegt wird. Zwischen alten Mauern, dem Duft von Tradition und dem Blick auf das Schloss entsteht ein Kaffee, der Zeit und Geduld atmet, genau wie Heidelberg selbst.

Unsere Langzeitröstung folgt keinem schnellen Takt, sondern dem Rhythmus der Bohne. In kleinen Chargen, mit handwerklicher Präzision und feinem Gespür, entfalten sich Schicht für Schicht komplexe Aromen. So wie Heidelberg in jeder Gasse neue Facetten offenbart, offenbart auch jede Tasse unserer Röstung ihre eigene Tiefe.

Hier im Herzen dieser Stadt verbinden wir Wissen, Leidenschaft und Zeit für Kaffee, der nicht nur aus Heidelberg kommt, sondern nach Heidelberg schmeckt, charaktervoll, harmonisch und von zeitloser Eleganz.

Zubereitungsempfehlung
V60-Filterkaffee: 

15 g Kaffee auf 250 ml Wasser (92–96 °C), langsam im Kreis aufgießen

French Press:

17 g auf 250 ml, 4 Min. Ziehzeit, dann sanft durchpressen

Aeropress:

 16 g Kaffee, 200 ml Wasser, 1 Min. Auslaufzeit und kräftig pressen

Made in Heidelberg

Langzeitröstung

Nachhaltig

Verantwortungsbewusst

GEschmacksprofil

Der Geschmack unseres Bio-Kaffees ist harmonisch und ausgewogen – ein Genuss für alle, die feine Nuancen schätzen. Im Vordergrund steht eine milde, angenehm weiche Textur, begleitet von sanften Nussnoten, die an geröstete Haselnüsse erinnern. Eine feine Kakaonote rundet das Aromenspiel elegant ab und verleiht dem Kaffee eine dezente, natürliche Süße. Die leichte, ausgewogene Säure sorgt für Frische und Balance, ohne je aufdringlich zu wirken.

So entsteht ein Kaffee, der sich sowohl pur als auch mit Milch wunderbar entfaltet – ein echter Allrounder für Genießer, die Wert auf Klarheit, Reinheit und handwerkliche Qualität legen.

Intro // BEschreibung

Bio Kaffee

HEIDELBERG KAFFEE Bio steht für nachhaltigen Genuss ohne Kompromisse. Er stammt aus ökologisch zertifiziertem Anbau und überzeugt durch seine harmonische Balance aus Aromen, Verantwortung und Qualität. Während viele Bio-Kaffees geschmacklich zurückhaltend wirken, entfaltet dieser Single Origin Bio Kaffee ein komplexes, vollmundiges Profil – ideal für alle, die bewusst genießen und dabei auf echten Geschmack nicht verzichten möchten.

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