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Brückenaffe
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Brückenaffe

Heidelberg Kaffee

Brückenaffe
€9,62 €38,48/kg
Inkl. Steuern.
Menge

Geschmacksprofil

Zitrus, Schokolade und Karamell

Röstung

Brasilien, Honduras

ca. 1.000 m

100 % Arabica

Ganze Bohnen

Siebträger, Filter/V60, Vollautomat, Espressokocher, French Press

Beschreibung
  • Hochwertiger Kaffee aus eigener Plantage in Brasilien und aus Honduras
  • Spezialitätenkaffee über 80 Punkte
  • Langzeitröstung
  • Frische Trommelröstung in kleinen Chargen
  • 100% Arabica Bohnen
  • Rohkaffee in der Sonne getrocknet
  • Kultiviert in circa 1000m Höhe
  • Mittlere Röstung – sehr ausgewogen im Geschmack
Process: Natural

Bei dem Natural Process wird die Kaffeekirsche nach der Ernte nicht entpulpt, sondern als ganze Frucht auf Trockenbetten oder Patios ausgelegt. Über mehrere Wochen trocknen Bohne und Frucht gemeinsam, wobei die Kirschen regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten und Fehlgärungen zu vermeiden.

Dieser Prozess ist einer der ältesten der Kaffeewelt und erfordert viel Erfahrung sowie sorgfältige Kontrolle, da die langsame Trocknung stark vom Klima abhängt.

Sensorisch entstehen so Kaffees mit intensiver Fruchtigkeit, oft mit beerigen, exotischen oder weinigen Noten. Die Süße ist ausgeprägter, die Textur voller und schwerer als bei gewaschenen Kaffees. Natural Kaffees sind daher besonders beliebt bei Liebhaberinnen und Liebhabern von komplexen, expressiven und aromatisch kraftvollen Tassenprofilen.
Made in Heidelberg

Im Herzen Heidelbergs, wo Geschichte und Handwerk sich begegnen, rösten wir unseren Kaffee mit der gleichen Hingabe, mit der diese Stadt seit Jahrhunderten gepflegt wird. Zwischen alten Mauern, dem Duft von Tradition und dem Blick auf das Schloss entsteht ein Kaffee, der Zeit und Geduld atmet, genau wie Heidelberg selbst.

Unsere Langzeitröstung folgt keinem schnellen Takt, sondern dem Rhythmus der Bohne. In kleinen Chargen, mit handwerklicher Präzision und feinem Gespür, entfalten sich Schicht für Schicht komplexe Aromen. So wie Heidelberg in jeder Gasse neue Facetten offenbart, offenbart auch jede Tasse unserer Röstung ihre eigene Tiefe.

Hier im Herzen dieser Stadt verbinden wir Wissen, Leidenschaft und Zeit für Kaffee, der nicht nur aus Heidelberg kommt, sondern nach Heidelberg schmeckt, charaktervoll, harmonisch und von zeitloser Eleganz.
Special Edition

Unsere Spezielle Edition Brückenaffe stammt aus sorgfältig ausgewählten Bohnen unserer Fazenda Santa Águeda in der Region Mogiana, Brasilien, sowie aus verschiedenen Gebieten Lateinamerikas. Dieser bemerkenswerte Kaffee ist das Ergebnis unserer fünf Generationen umfassenden Familiengeschichte in der Spezialitätenkaffee-Produktion. Jede einzelne Kaffeebohne wurde akribisch ausgewählt, um eine einzigartige Harmonie von Geschmacksrichtungen und Aromen zu schaffen, die die Charakteristika dieser Regionen widerspiegeln und bei jeder Tasse ein einzigartiges sensorisches Erlebnis bieten. In Heidelberg geröstet und weiterverarbeitet, präsentiert sich dieser Kaffee als eine wirklich einzigartige Genusserfahrung Jeder Schluck lädt dazu ein, die Nuancen und einzigartigen Reize dieser Urspringe zu erkunden und schafft so ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber,
Zubereitungsempfehlung
Filterkaffee: 

15 g Bohnen auf 250 ml Wasser (92–96 °C), mittlerer Mahlgrad

French Press: 

18 g pro 250 ml, 4 Minuten Ziehzeit, dann langsam drücken

Vollautomat: 

Mittlere Einstellung für Aroma und Intensität

Made in Heidelberg

Langzeitröstung

Nachhaltig

Verantwortungsbewusst

GEschmacksprofil

Dieser Kaffee vereint lebendige Frische mit samtiger Tiefe. Feine Zitrusnoten eröffnen das Aromaprofil mit einer leichten, spritzigen Eleganz, die dem Kaffee eine erfrischende Klarheit verleiht. Im Mittelton entfalten sich Aromen von Schokolade und Karamell, die für Balance, Wärme und eine angenehme Süße sorgen.

Das Ergebnis ist ein Kaffee mit spannender Dynamik – hell und lebendig, zugleich rund und vollmundig. Ideal für alle, die das Zusammenspiel von Frische, Süße und feiner Rösttiefe schätzen.

Intro // BEschreibung

Brückenaffe

HEIDELBERG KAFFEE Special Edition „Brückenaffe“ Lateinamerika & Brasilien – Ganze Bohnen entführt Sie nicht nur in die Kaffeewerkstatt unserer Rösterei, sondern auch verkörpert sie pure Handwerkskunst sowie regionalen Stolz. Diese limitierte 250 g-Edition vereint sowohl ausgewählte Arabica-Chargen aus Brasilien und Honduras als auch unsere bewährten Trommelröstung in Heidelberg. Öffnen Sie die Aromaschutzverpackung und erleben Sie einen vollmundigen Duft von gerösteten Kakaobohnen und gerösteten Nüssen – ein Statement für jeden echten Genießer.
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