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Brückentor
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Brückentor

Heidelberg Kaffee

Brückentor
€58,75 €235,00/kg
Inkl. Steuern.
Menge

Geschmacksprofil

Dezente Noten von Schokolade und Nüssen mit einem Hauch exotischer Frucht

Röstung

Jamaika

1.850 m

100 % Arabica

Ganze Bohnen

Siebträger, Filter/V60, Vollautomat, Mokka, French Press

Beschreibung
  • Feinster Geschmack: Schokolade, fruchtig und nussig, mit einer milden Säure und cremiger Textur
  • Hochgelegener Anbau: In den Blue Mountains Jamaikas,  1.850 Metern über dem Meeresspiegel.
  • Limitierte und handwerkliche Produktion: Nur die besten Bohnen werden für den Export ausgewählt und in Heidelberg mit der Trommellangzeitröstung schonend geröstet.
  • Exklusive Klimabedingungen:Ideale Wachstumsbedingungen mit hoher Feuchtigkeit und Nebel, die den einzigartigen Geschmack fördern.
  • Zertifizierung: Strenge Qualitätsstandards durch das Coffee Industry Board Jamaikas.
Process: Natural

Bei dem Natural Process wird die Kaffeekirsche nach der Ernte nicht entpulpt, sondern als ganze Frucht auf Trockenbetten oder Patios ausgelegt. Über mehrere Wochen trocknen Bohne und Frucht gemeinsam, wobei die Kirschen regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten und Fehlgärungen zu vermeiden.

Dieser Prozess ist einer der ältesten der Kaffeewelt und erfordert viel Erfahrung sowie sorgfältige Kontrolle, da die langsame Trocknung stark vom Klima abhängt.

Sensorisch entstehen so Kaffees mit intensiver Fruchtigkeit, oft mit beerigen, exotischen oder weinigen Noten. Die Süße ist ausgeprägter, die Textur voller und schwerer als bei gewaschenen Kaffees. Natural Kaffees sind daher besonders beliebt bei Liebhaberinnen und Liebhabern von komplexen, expressiven und aromatisch kraftvollen Tassenprofilen.
Made in Heidelberg

Im Herzen Heidelbergs, wo Geschichte und Handwerk sich begegnen, rösten wir unseren Kaffee mit der gleichen Hingabe, mit der diese Stadt seit Jahrhunderten gepflegt wird. Zwischen alten Mauern, dem Duft von Tradition und dem Blick auf das Schloss entsteht ein Kaffee, der Zeit und Geduld atmet, genau wie Heidelberg selbst.

Unsere Langzeitröstung folgt keinem schnellen Takt, sondern dem Rhythmus der Bohne. In kleinen Chargen, mit handwerklicher Präzision und feinem Gespür, entfalten sich Schicht für Schicht komplexe Aromen. So wie Heidelberg in jeder Gasse neue Facetten offenbart, offenbart auch jede Tasse unserer Röstung ihre eigene Tiefe.

Hier im Herzen dieser Stadt verbinden wir Wissen, Leidenschaft und Zeit für Kaffee, der nicht nur aus Heidelberg kommt, sondern nach Heidelberg schmeckt, charaktervoll, harmonisch und von zeitloser Eleganz.
Special Edition

Für unsere exklusive Brückentor-Edition haben wir Bohnen ausgewählt, die in den hochgelegenen Regionen der Blue Mountains in Jamaika gedeihen. Diese außergewöhnliche Region ist weltweit für ihren einzigartigen Kaffee bekannt, der in der klaren Bergluft und auf mineralreichen Böden perfekt heranreift. Jede einzelne Bohne wird sorgfältig geerntet und ausgewählt, um die herausragenden Geschmacksprofile dieser seltenen Herkunft zu bewahren. In Heidelberg geröstet und weiterverarbeitet, verkörpert dieser Kaffee eine wahre Rarität, die das Herz eines jeden Kaffeeliebhabers höher schlagen lässt. Entdecken Sie das unvergleichliche Geschmackserlebnis, das nur unser Brückentor: Blue Mountain Kaffee aus Jamaika bieten kann.
Zubereitungsempfehlung
Filterkaffee: 

60 g Bohnen auf 1 l Wasser, 92–96 °C, mittlerer Mahlgrad

French Press: 

70 g pro 1 l, 4 Minuten Ziehzeit

Vollautomat: 

Mittlere Einstellung für Aroma und Intensität

Made in Heidelberg

Langzeitröstung

Nachhaltig

Verantwortungsbewusst

GEschmacksprofil

Unsere Rösterei in Heidelberg veredelt die wertvollen Blue Mountain Bohnen sorgfältig im Trommelröster und sorgt so für besonders gleichmäßige Röstung. Die langsame Medium-Röstung entfaltet ihr volles Potenzial, ohne sie zu überrösten. Der erste Schluck begeistert mit samtiger Textur und ausgewogenem Aroma, und er vereint dezente Noten von Schokolade und Nüssen mit einem Hauch exotischer Frucht. Die milde Säure macht den Kaffee besonders magenfreundlich, und dank unserer frischen Röstung genießen Sie das volle Aroma bis zur Zubereitung.

Intro // BEschreibung

Brückentor

Der Blue Mountain Kaffee in der Brückentor Edition vereint 100 % Arabica-Bohnen aus Jamaikas legendären Blue Mountains mit unserer Heidelberger Trommelröstkunst. Schon beim Öffnen entfaltet sich ein intensives, zugleich harmonisch mildes Aroma mit feinen Schokoladen- und Nussnoten.

Diese streng limitierte Edition steht für exklusiven Kaffeegenuss und höchste Qualität. Sie verbindet lokale Rösttradition mit einer der edelsten Kaffeesorten der Welt. Erleben Sie den unverwechselbaren Geschmack Jamaikas in jeder Tasse – vollmundig, ausgewogen und mit einer Eleganz, die Kenner wie Genießer gleichermaßen begeistert.
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